bootch

Store Locator
menu

Was ist Kombucha?

Simpel gesagt: Ein fermentierter Tee.

Aber eigentlich ist Kombucha viel mehr – ein jahrhundertealtes Naturgetränk, das schon lange vor irgendwelchen Softdrinks existierte. Aus Tee, Zucker und einer Kultur entsteht durch Fermentation ein spritzig-erfrischendes Getränk voller natürlicher Säuren und spannender Aromen.

Wir bringen diese Tradition zurück – bio, alkoholfrei und gemacht für alle, die echten Geschmack suchen.

Warum bootch Kombucha?

Weil wir glauben, dass alkoholfreie Getränke mehr verdienen als bloß Zuckerwasser zu sein. Bootch steht für echten Geschmack, ehrliche Zutaten und die Rückkehr zu einer Trinkkultur, die auf die Natur & Fermentation setzt.

100% made by mother nature

Kombucha wird nur aus Zutaten die du auch Zuhause findest hergestellt: Tee, Früchte, Kräuter & Gewürze. Adieu an alle Aromen, Konzentraten oder sonstige Industrieerfindungen.

Weniger Alkohol, voller Genuss

Minimaler Alkoholgehalt (unter 0,5%), ideal für Menschen, die keinen Alkohol trinken aber nicht auf einen "erwachsenen" Geschmack zu verzichten möchten.

Perfekter Aperitif oder Filler

Die einzigartige süß-säuerliche, florale und fruchtige Noten von Kombucha verwandeln jeden Drink nochmal in ein neues Geschmackserlebnis.

Natürlicher Genuss ohne Reue

Einmaliger Geschmack bei wenig Kalorien und Zucker. Ein Getränk aus echten, zu 100% biologisch angebauten und unverarbeiteten Zutaten.

Qualität > Quantität

Kombucha benötigt wie ein guter Wein vor allem eines: Viel Zeit und Hingabe. Deshalb kann man auch nicht auf kopfdruck unendlich viel herstellen, sondern muss mit der Natur arbeiten.

Vielseitig kombinierbar

Ob als gesunde und anspruchsvolle Option zu Softdrinks & Alkohol, spannender Filler für deine liebsten Drinks oder als Speisenbegleiter. Kombucha kann dich durch den Alltag begleiten.

Warum bootch?

Zwischen Cola und Champagner – wo steht eigentlich Kombucha?

„Ist doch nur ein Softdrink, oder?“ – das hören wir oft. Kombucha ist für viele noch eine unbekannte Kategorie, die schnell mit Cola, Eistee oder anderen Limos in einen Topf geworfen wird. Zeit, das klarzustellen – mit einem direkten Vergleich:

Traditionell fermentiert

Geschmackserlebnis

100% echte Zutaten

Alkoholfrei (<0,5%)

Zucker & Kalorienarm

Bio & Vegan

bootch

Softdrinks

Alkoholische Fermente (Naturwein, Champagner, Bier)

Andere Kombucha

bootch

Der Brauprozess

Kombucha ist viel mehr als ein Getränk.

Süßen Tee brauen

Wir starten mit einem hochwertigen Bio-Tee und Kräutermix. Nach dem Aufbrühen wird der Tee mit Zucker versetzt - das ist später die Nährung für die Mikroorganismen.

Scoby Action

Der Tee wird dann mit kaltem Wasser auf Raumtemperatur gebracht und mit dem Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria & Yeast) angesetzt.

Offene Fermentation

In der offenen Gärung reift der Kombucha über mehrere Wochen. Dabei verwandelt der Scoby den Zucker in Organische Säuren, Kohlensäure und geringe Mengen Alkohol (<0,5 %).

Flavoring

Jetzt wird's kreativ: Wir verfeinern unseren Kombucha mit Bio-Zutaten wie frischen Fruchtsäften, Kräutern und Gewürzen.

Abfüllen & genießen

Die Fermentation wird durch eine sanfte Wärmebehandlung gestoppt um dann in unsere 0,33l Glasflaschen mit schönem Sprudel abgefüllt zu werden.

Das Ergebnis

Ananas-Ingwer

Tropische Süße trifft auf feurige Schärfe
– ein Kombucha mit Kick.

Hibiskus-Limette

Blumige Noten treffen auf erfrischende Säure
– ein Kombucha für Liebhaber.

Kombucha neu entdecken

Mehr als Kombucha – ein neues Lebensgefühl im Glas.
Bootch Kombucha – traditionell gebraut, natürlich alkoholfrei und voller Charakter. In einer Stadt, die für Kaffee- und Weinkultur bekannt ist, bringen wir mit bootch eine neue Kategorie in die Gläser: fermentierte No & Low Drinks.

Unser alkoholfreier Kombucha ist die perfekte Alternative für alle, die mehr suchen als Softdrinks und dennoch bewusst genießen möchten. Ob pur, als Aperitif oder spannender Filler in Drinks – bootch zeigt, dass alkoholfrei spannend, aromatisch und vielseitig sein kann. So entsteht in Wien ein neuer Zugang zu No & Low Getränken, der weit über Kombucha hinausgeht und die Trinkkultur nachhaltig verändert.

bootch

close